miércoles, 30 de octubre de 2013

Tse Yang Dim Sum Club abre sus puertas en Alicante







Los míticos Dim Sum Gourmet del chino del Villamagnma son los protagonistas del Tse Yang Dim Sum Club ubicado en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Alicante, inaugurado el pasado mes de abril.

 De la mano de Tse Yang, máximo representante de la alta cocina china en nuestro país, nació el pasado año en Marbella Tse Yang Dim Sum Club, un nuevo concepto de restaurante asiático que adaptó la oferta del mítico chino madrileño al ritmo dinámico del día a día. Tras su gran éxito, Tse Yang Dim Sum Club llega ahora a Alicante.


La carta de Tse Yang Dim Sum Club cuenta con hasta 16 variedades del clásico bocado cantonés, que más que una comida constituye todo un acto social. Su nombre evoca, en el antiguo idioma de Cantón, lo que consigue su degustación: “tocar el corazón”. Con masa de huevo o de trigo y en forma de rollitos, empanadillas o ravioli, se cocinan fritos o al vapor y se sirven en típicas cestas de bambú o en divertidas mini sartenes. “Pequeños corazones” que se rellenan de pato y boletus, de pollo y bayas de goji, de gambas y bambú, etc, y que se presentan en raciones de tres piezas por un precio de entre 4,70 y 8,20 €, pensadas para compartir diferentes platos en la mesa.


Su oferta gastronómica se completa con una amplia selección de ensaladas, carnes, noodles y arroces elaborados al estilo Hong Kong. Esto es, recetas basadas en la tradición culinaria china, pero pasadas por el refinamiento estético y la creatividad de una ciudad abierta al mundo como es la capital cantonesa. La carta incluye lonchitas de pato salteadas con pimienta de Szetchuam, pollo con salsa agridulce, lonchitas de ternera con pimientos verdes o langostinos al curry verde con shitake, entre otras especialidades. Además, para adaptarse a las necesidades de todos sus clientes incorpora las nuevas Easy Sushi, bandejas de distintas variedades de sushi elaborados al instante en versión take away.



El nuevo restaurante de Miguel Ángel García Marinelli, director del Grupo Café Saigón, está integrado en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Alicante y presenta un diseño cosmopolita con un sutil toque oriental, siguiendo la estela de restaurantes orientales de prestigio en Londres como Yauatcha y recreando una atmósfera chic. Aunque, la gran protagonista del restaurante es su cocina vista desde la que se puede observar al equipo preparando sus especialidades.

Dirección: Centro Comercial El Corte Inglés Federico Soto. C/ Federico Soto, 1-3.
Horario: de 10:00 h. a 22:00 de lunes a viernes, sábados de 10:00 a 24:00 y domingos, de 11:00 a 21:00.
Teléfono: 96 52 02 621.


Sobre Grupo Café Saigón

El grupo dirigido por Miguel Ángel García Marinelli comenzó su andadura en 1996 con la apertura del restaurante chino de lujo Tse Yang en el Hotel Villa Magna. Más tarde, abriría el mítico vietnamita de María de Molina, Café Saigon. Entre sus últimos proyectos destacan la creación de Mister Lee, un food court en El Corte Inglés de Castellana, y la inauguración en julio de una segunda sucursal de su Tse Yang en San Sebastián. Más de 17 años de experiencia avalan al grupo hostelero, que sentó las bases de la nueva gastronomía oriental en nuestro país y que hoy en día, sigue innovando y adaptándose a las últimas tendencias.



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