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| Quique Dacosta, ©joseharo. |
Con su implicación en esta campaña promovida por Acción Contra el Hambre, el cocinero tres estrellas Michelin recién incorporado a la familia Relais & Châteaux, reafirma su compromiso con el manifiesto de la asociación para promover acciones de responsabilidad social a través de la gastronomía
.- El cocinero tres estrellas Michelin afincado en Denia acaba de ser nombrado padrino en Valencia de la campaña Restaurantes Contra el Hambre. Una iniciativa solidaria de la organización Acción contra el Hambre con la que Quique Dacosta, una de las últimas incorporaciones a la familia Relais & Châteaux, reafirma su compromiso con la sociedad y con las ideas que promueve el manifiesto de la asociación hostelera. Firmado en la sede de la UNESCO, a través de este documento los miembros de la asociación se unen para proteger, dar a conocer y realzar el valor de la riqueza y de la diversidad de la gastronomía y preservar los patrimonios locales y el medio ambiente.
El manifiesto Relais & Châteaux tiene como objetivo convertir las artes del saber vivir en Patrimonio Intangible de la Humanidad y elevarlas al rango de Décimo Arte contribuyendo así para construir un mundo mejor a través de la cocina y de la hospitalidad. La implicación del cocinero en esta iniciativa solidaria es un ejemplo más de ese compromiso diario que los 540 miembros de Relais & Châteaux llevan a cabo con la sociedad.
Restaurantes Contra el Hambre, que celebra este año su séptima edición, es la mayor iniciativa solidaria de la hostelería en España promovida por Acción Contra el Hambre en colaboración con la Federación Española de Hostelería. Una campaña mediante la cual más de 500 establecimientos hosteleros de las 50 provincias españolas ofrecerán menús solidarios para recaudar fondos contra el hambre. A nivel nacional y por segundo año consecutivo, Restaurantes Contra el Hambre está apadrinada por uno de nuestros cocineros más prestigiosos a nivel internacional: el tres estrellas Michelin Joan Roca. Cuenta además con el patrocinio de Makro, Cafés Candelas y ElPozo.
SOBRE RELAIS & CHÂTEAUX
Creada en 1954, Relais & Châteaux es una asociación de más de 540 hoteles y restaurantes únicos e independientes, dirigidos por hombres y mujeres motivados por la pasión de sus oficios y muy unidos a la autenticidad de las relaciones que establecen con sus clientes.
Presente en los cinco continentes, desde los viñedos del Valle de Napa hasta la Provenza francesa, pasando por las playas del Océano Índico, Relais & Châteaux invita a cada cliente a descubrir el arte de saber vivir dentro de la cultura de cada lugar y a compartir una historia humana única.
Los miembros de Relais & Châteaux adquieren el compromiso de proteger, dar a conocer y realzar el valor de la riqueza y de la diversidad de la gastronomía y de las diferentes culturas de hospitalidad del planeta. Esta ambición, junto con la de preservar los patrimonios locales y el medio ambiente, ha quedado reflejada en el Manifiesto de noviembre de 2014 presentado ante la Unesco.
Más información en: www.relaischateaux.com
Fotografía: Jose Haro
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